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Me pasa exactamente lo mismo. Consulté bastante hasta que me dieron una respuesta.
Lo que pasa, es que llegas hasta tal punto de conciencia sobre ti mismo estando despierto, que al dormir "desactivas" tu memoria, en otras palabras, sabes que sueñas y no te preocupa, por lo que al despertar, olvidas el sueño casi inmediatamente por no ser parte de tu "realidad despierto".

En resumen, sueñas pero no lo recuerdas. Motivos pueden ser varios, pero suelen ser la falta de concentración, no te relajas lo suficiente al dormir, estás tan conciente que poco antes de despertar tu cerebro "se reinicia" para empezar el nuevo día y olvidas lo que sueñas.