He visto muchos intentos de personas de cambiar Java por Javascript (Node.js), sin embargo no sé si sea tan bueno por temas de rendimiento (pero a quien le importa el rendimiento? mejor es tener un millon de maquinas corriendo como microservicios w).

Acerca de eso mismo, preferiría que fuera Go el reemplazante o en el peor de los casos Rust, pero por lo que veo al tener Node a nivel de backend es un beneficio doble por parte de los burgueses. Por un lado tienes un lenguaje con muchos tutoriales en linea, se han hecho muchisimos cursos del lenguaje y sus frameworks, por lo que para alguien que está muy metido en temas de frontend puede postular a un cargo de backend o viceversa sin mayores problemas (o mover dentro de la misma empresa el personal ahorrando costos en vez de pagar un desarrollador nuevo con renta acorde del mercado).

Esto ultimo en un futuro será algo común, ya que el costo de mantener servicios en Java será mayor que otros en Node, así que no se preocupen. Va a morir; el mismo mercado lo va a terminar matando.